Villiyrteissä on makuja, joita ei kaupasta saa, sanoo biologi ja kokki Päivi Lehtonen

Jutut 06.05.2021 Aarre Plus

Päivi Lehtonen haluaa kouluttaa vastuullisia kerääjiä, jotka säästävät kasvien kasvupaikkoja ja tuntevat jokamiehenoikeudet. Hänen kokkaamiaan villiherkkuja pääsee maistamaan Kurjenrahkan kansallispuiston liepeillä.

Nuoret, vielä punertavat horsmat ja vaaleanvihreät vuohenputket kasvavat entisessä peltomaassa kuin ne olisi kylvetty. Jostakin syystä pelto ei ole pusikoitunut vaan puskee ruohovartisia, ruoaksi sopivia kasveja olan takaa.

Aiheeseen liittyvät artikkelit