Päärynä-ruusukakku
50 g sulatettua voita
3 isoa tai 6 pienempää päärynää, mieluiten luomua
2 dl piimää
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja (tai 2,5 dl mantelijauhoja)
1 dl sokeria
0,5 dl tuoreita ruusun terälehtiä tai 2 rkl kuivattuja
1 tl vaniljauutetta
1 tl kardemummaa
1,5 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kanelia
0,25 tl suolaa
Vuoan voiteluun:
oliiviöljyä
hieman kanelia ja sokeria
Tarjoiluun:
vaniljajäätelöä
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata voi kattilassa ja anna sen jäähtyä.
Pese ja kuori päärynät, mutta säästä kuoret. Voitele irtoreunainen kakkuvuoka oliiviöljyllä ja ripottele pohjalle hieman sokeria ja kanelia. Puolita päärynät, poista siemenkodat ja viipaloi puolikkaat pituussuunnassa. Asettele viipaleet kakkuvuokaan tasainen puoli alaspäin.
Laita päärynänkuoret ja kaikki muut ainekset tehosekoittimeen ja soseuta taikina sileäksi. Kaada taikina päärynöiden päälle kakkuvuokaan ja paista kakkua uunissa noin 45 minuuttia.
Kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, kun se on saanut vetäytyä yön yli jääkaapissa. Voit tarjoilla kakun vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki! Saat kakusta gluteenittoman, kun korvaat vehnäjauhot mantelijauhoilla. Voit tällöin myös lisätä 2 rkl psylliumia tuomaan hieman rakennetta taikinaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Osaston luetuimmat
- Snellman lopettaa suosikkimakkaroiden valmistamisen – tilalle uudet tuotteet
- Näin raastesalaatti muuttuu hetkessä ruokaisammaksi – monikäyttöinen ainesosa löytyy todennäköisesti jo jääkaapistasi
- Makeisten veronkorotuksella voi olla jättimäiset vaikutukset: ”Aika erikoinen päätös”
- Makeisten valmistaja kimmastui sokeriverosta: Tällainen on Persu's Makeis Sekoomus -karkkipussi
- Pikapizza kotiuunissa: Raejuusto-pizzapannari on kiireisen päivän pelastus
- Vegaaninen vuohenjuuston korvike nappasi vuoden suomalaisen elintarvikeinnovaatiopalkinnon – tältä se maistuu
- Atrian possufile palaa S-kaupan hyllyyn Pohjois-Savossa – aloite tuli osuuskaupan hallinnon sisältä