Näin käytät kuivattuja sieniä
Kuivatuissa sienissä maku- ja ravintoaineet säilyvät hyvin.
Lähes kaikkia sieniä voi kuivata. Tattien kuivaaminen vie hieman enemmän aikaa kuin ohutmaltoisten metsäsienten kuivaaminen. Kantarelleja, rouskuja ja korvasieniä ei kannata kuivata. Kuva: Vesa-Matti Väärä
1. Kuivatut sienet kannattaa säilyttää ilmatiiviissä lasi- tai metallipurkissa tai paperipusseissa kuivassa ja pimeässä kaapissa. Oikeissa olosuhteissa kuivatut sienet säilyvät vuosikausia.
2. Kuivattuja sieniä voi käyttää samaan tapaan kuin tuoreitakin. Ennen ruuaksi valmistamista kuivatut sienet voi liottaa: 1 dl sieniä ja noin 3 dl vettä. Sopiva liotusaika on 15–30 minuuttia.
3. Ohutmaltoisia kuivattuja sieniä voi käyttää liottamattakin. Kokeile murustella niitä suoraan keittoon, kastikkeeseen tai taikinan sekaan.
4. Kuivattuja sieniä voi myös jauhaa morttelissa ja käyttää ruuissa mausteen tavoin.
Osaston luetuimmat
- Atrian possunfilee katosi S-ryhmän hyllyistä – tilalle tuli tanskalainen Coop
- S-ryhmä vaihtoi Atrian sianlihan ulkomaiseen – asiantuntija: ”Edullisuus tuntuu olevan tällä hetkellä tärkeintä”
- Särkipilkin SM-kisat antoivat hurjat saaliit, mutta lakimuutoksen vuoksi saalis päätyikin ruuan sijasta rehuksi
- Kun lampaat hävitettiin pakolla, joutui Heikki Penttilä tosissaan miettimään elämänsä suuntaa – sitten sitkeä yrittäjä keksi luovan ratkaisun
- Yle uutiset | Suomeen avautui tehdas, joka valmistaa maailman ruokatuotannon mullistavaa jauhetta
- Helppo tomaattikastike pizzalle ja pastalle – tarvitset vain muutaman ainesosan
- Mummon lihapullat
