Nokkosta voi syödä raakana tai ryöpättynä
1. Nokkosen nuoret versot ovat herkullisimpia. Syksyllä nokkosesta voi kerätä syötäväksi ehjät lehdet, siemenet ja juuret.
2. Nokkoset keräävät itseensä nitraattia, jonka pitoisuus riippuu kasvupaikasta. Älä kerää nokkosta teiden varsilta, tunkioiden, huussien ja navetoiden reunuksilta.
3. Käytä kerätessäsi kumihansikkaita ja saksia. Kerää runsaasti, sillä saalis kutistuu kypsennettäessä. Käsittelemätön nokkonen säilyy viileässä pari päivää.
4. Nokkoset on hyvä ryöpätä, sillä käsittely poistaa nitraattia ja poltinkarvojen pistävyyden. Ryöpättyä nokkosta voi säilöä pakastamalla tai kuivaamalla.
5. Näin ryöppäät: Huuhtele nokkoset väljässä vedessä, poista irtoroskat. Keitä iso kattilallinen vettä ja laita nokkoset minuutiksi kiehuvaan veteen. Jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä ja valuta lävikössä.
6. Nuoria versoja ja lehtiä voi syödä myös raakana, kunhan hienontaa ne hyvin morttelissa tai tehosekoittimessa. Raaka nokkonen sopii esimerkiksi pestoon, tuoremehuihin ja simaan.
Metsäpalvelu
Miltä metsäsi näyttää euroissa? Katso puun hinta alueittain ja hintojen kehitys koko Suomessa.
Osaston luetuimmat
- Kaakonkulma: Mustaturkkisista susista havaintoja Miehikkälässä – katso riistakameraan tallentunut kuva
- Saako vapaa-ajan kalastaja myydä nappaamansa hauen vai ei? Kalatalouden keskusliitto selvitti kiistaa herättänyttä kysymystä
- Yle uutiset | Erikoinen ennätys: Suomen tuulivoimalat kuluttavat sähköä eivätkä tuota mitään
- Satakunnan Kansa: Ainakin 11 muflonia kuollut talven aikana Säpin saarella – epäillään nääntyneen nälkään
- Yksi moto hörppää viisi henkilöauton tankillista dieseliä vuorokaudessa, ja siksi lakko iskee puunkorjuuseen: ”Elämme kädestä suuhun”
- Kaicell Fibersin Paltamon sellutehdas sai ympäristöluvan – prosessi kesti lähes seitsemän vuotta
- Metsäyhtiöiden toimintaa haastaa lakkojen lisäksi myös tuleva kesälomakausi – Westas Group aikoo keskeyttää sahaustoiminnan pääsiäisen jälkeen