Päärynä-ruusukakku
50 g sulatettua voita
3 isoa tai 6 pienempää päärynää, mieluiten luomua
2 dl piimää
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja (tai 2,5 dl mantelijauhoja)
1 dl sokeria
0,5 dl tuoreita ruusun terälehtiä tai 2 rkl kuivattuja
1 tl vaniljauutetta
1 tl kardemummaa
1,5 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kanelia
0,25 tl suolaa
Vuoan voiteluun:
oliiviöljyä
hieman kanelia ja sokeria
Tarjoiluun:
vaniljajäätelöä
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata voi kattilassa ja anna sen jäähtyä.
Pese ja kuori päärynät, mutta säästä kuoret. Voitele irtoreunainen kakkuvuoka oliiviöljyllä ja ripottele pohjalle hieman sokeria ja kanelia. Puolita päärynät, poista siemenkodat ja viipaloi puolikkaat pituussuunnassa. Asettele viipaleet kakkuvuokaan tasainen puoli alaspäin.
Laita päärynänkuoret ja kaikki muut ainekset tehosekoittimeen ja soseuta taikina sileäksi. Kaada taikina päärynöiden päälle kakkuvuokaan ja paista kakkua uunissa noin 45 minuuttia.
Kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, kun se on saanut vetäytyä yön yli jääkaapissa. Voit tarjoilla kakun vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki! Saat kakusta gluteenittoman, kun korvaat vehnäjauhot mantelijauhoilla. Voit tällöin myös lisätä 2 rkl psylliumia tuomaan hieman rakennetta taikinaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Osaston luetuimmat
- EU viittaa kintaalla Suomen pullonpalautusjärjestelmälle – juomayrityksille jättikustannukset
- Tässä on Suomen majoneesipääkaupunki – paprikamajoneesia kuluu tuplasti enemmän kuin muualla
- S-ryhmän linjaus kyseenalaistaa räikeästi sen omat vastuullisuuslinjaukset – vaatimukset eivät voi olla ulkomaiselle lepsumpia kuin suomalaiselle
- Lukijalta: S-ryhmän toiminta viljelijöitä kohtaan on sikamaista
- Kun lampaat hävitettiin pakolla, joutui Heikki Penttilä tosissaan miettimään elämänsä suuntaa – sitten sitkeä yrittäjä keksi luovan ratkaisun
- Nyt alkaa olla hetki idättää juhannusperunat – nappaa tästä vinkit kasvatukseen ja uusiin lajikekokeiluihin
- Helppo arkiruoka: raejuusto on paljon muutakin kuin lisuke – näitä reseptejä kannattaa kokeilla