Siirry pääsisältöönSiirry hakuun
Siirry sivupalkkiinSiirry alaosaan

Yrttiset hirvipullat ja helppo tomaattikastike

Tarjoa hirvipullat tomaatti­kastikkeen kanssa Italian tapaan.
Hirvipullissa on reippaasti tuoreita yrttejä, tomaattikastikkeessa maistuu valkosipuli.
Hirvipullissa on reippaasti tuoreita yrttejä, tomaattikastikkeessa maistuu valkosipuli. Kuva: Mari Ikonen

(6 annosta)

3 dl kermaa

4–5 viipaletta hiukan kuivahtanutta vaaleaa leipää

2 sipulia

MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY

170 g amerikanpekonia

1 rkl voita

700 g hirven jauhelihaa

2 kananmunaa

MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY

nippu tuoretta persiljaa

nippu tuoretta timjamia

1,5 tl suolaa

1 tl rouhittua mustapippuria

MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY

Kaada kerma kulhoon ja murenna siihen leipä, anna turvota. Silppua persilja ja riivi timjaminlehdet oksista.

Kuori ja silppua sipulit ja hienonna pekonisuikaleet. Kypsennä sipuli- ja pekonisilppua miedolla lämmöllä paistinpannulla nokareessa voita. Anna jäähtyä.

Lisää kerma-leipäseokseen jauheliha, munat, sipuli-pekoni­silppu ja mausteet. Vaivaa taikinaksi ja laita se puoleksi tunniksi jääkaappiin.

Pyörittele taikina lihapulliksi ja paista ne 200-asteisessa uunissa (noin 15 minuuttia) tai pienissä erissä paistinpannulla voissa.

MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY

Tarjoa tomaattikastikkeen ja vaikkapa täysjyväpastan kanssa.

Helppo tomaattikastike

(6 annosta)

2 valkosipulinkynttä

2 rkl ruokaöljyä

2 tölkkiä tomaattimurskaa

2 tl sokeria

1 tl suolaa

kourallinen silputtua tuoretta basilikaa

mustapippuria myllystä

(pieni pala chilipaprikaa silputtuna)

Kuori valkosipulinkynnet, paloittele ne ja kuullota miedolla lämmöllä kattilassa tilkassa ruokaöljyä. Lisää tomaattimurska ja mausteet ja anna kiehua kannen alla hiljaisella tulella puolesta tunnista tuntiin. Soseuta kastike esimerkiksi sauvasekoittimella ja tarjoa hirvipullien kanssa.