Näin keräät ja säilöt mahlaa
Puhtaus on puoli ruokaa myös mahlankeruussa. Jos haluat säilöä mahlan, se täytyy käsitellä. Muista, että mahlankeruu vaatii maanomistajan luvan.
- Aseta keräilyastia puun varjopuolelle ja suojaa lumella.
- Viillä tuoheen pieni kieleke ja nosta tuohta niin, että pääset nävertämään puun tyveen hiukan keräilyastiaa ylemmäs 3 cm syvän kolon, johon asetat letkun. Letkun toinen pää ohjataan keräilyastian kanteen tai korkkiin, johon on tehty letkulle reikä. Päivän mittaan seurataan astian täyttymistä.
- Kun astia on täynnä, vaihda puhdas tilalle ja vie saatu neste heti kylmään. Viisainta on jakaa mahla heti pieniin rasioihin ja pakastaa. Maistiaismahla säilyy jääkaapissa pari vuorokautta raikkaana.
- Mahlan valuminen ehtyy itsestään puun silmujen puhjetessa. Poista letku ja suojaa kolo oksavahalla, pihkalla tai puutapilla. Jos tuohikieleke on vielä paikallaan, paina se haavan peitoksi; puu hoitaa itse kolon umpeen.
Mahlan kuumakäsittely
- Kun haluat säilöä mahlan jääkaappiin tai kellariin, lisää siihen 1,3 g omena- tai sitruunahappoa (saa apteekista ja joskus myös ruokakaupan maustehyllyköstä) mahlalitraa kohden ja kuumenna mahla kiehuvaksi.
- Pullota heti kuumiin pulloihin ja sulje välittömästi.
- Säilytä kuten marjamehut kylmässä. Säilötty mehu käy juomiin ja ruoanvalmistukseen.
- Mahla kestää kirpeyttä, kuten puolukkaa, karpaloa tai omenamehua. Myös sitruuna- ja greippimehu sekä mintun ja sitruunamelissan lehdet maustavat mahlan raikkaaksi.
Metsäpalvelu
Miltä metsäsi näyttää euroissa? Katso puun hinta alueittain ja hintojen kehitys koko Suomessa.
Osaston luetuimmat
- Kaakonkulma: Mustaturkkisista susista havaintoja Miehikkälässä – katso riistakameraan tallentunut kuva
- Riistakamerat räpsähtivät itärajalla yli 12 000 kertaa – Sallan rajaloikkarit pääsääntöisesti hirviä
- Yksi moto hörppää viisi henkilöauton tankillista dieseliä vuorokaudessa, ja siksi lakko iskee puunkorjuuseen: ”Elämme kädestä suuhun”
- Saako vapaa-ajan kalastaja myydä nappaamansa hauen vai ei? Kalatalouden keskusliitto selvitti kiistaa herättänyttä kysymystä
- Puukaupoista käydään kovaa kisaa − kolmannes metsänomistajista luottaa metsänhoitoyhdistyksiin
- Ruotsalaisyhtiö satsaa lisää tuulivoimaan - rakentaa 130 miljoonan euron tuulipuiston omille mailleen
- Aarre | Puukauppapaikka Kuution toimitusjohtaja Aku Mäkelä: ”En muista työuraltani, että puulle olisi ollut koskaan näin kovaa kysyntää”